Yvettes receptblogg

Här är en snabb, supergod lite fuskig soppa. Stek fänkål och purjolök i olja. Slå på cirka en liter fiskbuljong och låt koka i cirka 10 minuter. Häll i en burk smaksatt creme fraiche paprika chilli och låt koka upp. I med tärnad valfri vitfisk, jag använde kapkummel. Låt sjuda i några minuter - Klart!
Den här soppan behöver ingen vidade kryddning eftersom creme fraichen är ganska stark. Jag hade en klick majonnäs i också, istället för aioli.

Kokade lax med lagerblad, hela pepparkorn, salt och vitvinsvinäger.
Stekte skivade champinjoner i smör och kryddade med salt, svartpeppar och persilja. Åt tillsammans med avocado, några tomater och en klick färdigköpt räk- och kräftröra.

Den 24 äter man det man har hemma, men det kan bli himla gott det med. Vispade två stora ägg med grädde, salt, svartpeppar och persilja och stekte. I slutet av stektiden hällde jag på en halv burk tonfisk i olja och vände ena omelettsidan över den andra.
Gjorde en vitkålssallad med en enkel vinegrette - olivolja, vitvinsvinäger, örtsalt och peppar.
Hade en klick creme fraiche till.

Öppnade helt enkelt bara upp en burk med sardiner i solrosolja och en liten burk oliver med ansjovisfyllning.
Stekte bacon i sitt eget fett och hällde på några äggvitor (kvar från ett misslyckad majonnäsexpriment, går givetvis bra att använda hela ägget), lät det stelna och hällde över riven parmesan och några champinjoner.

Gjorde en enkel grönsallad till och hällde oljan från sardinerna över och skvätte över lite vitvinsvinäger.

Gjorde en av mina favoriträtter idag - fiskfärsbiffar som är mycket godare än vad dem ser ut att vara.

Körde 400 g torskfilé (fungerar bra med vilken bir fisk som helst, t.ex. hajmalfilé är billigt och jättegott) i en matberedare tillsammans med ett ägg, dill, salt och vitpeppar. Formade till biffar och stekte i smör. De faller lätt sönder så man kan ha lite potatismjöl om man jobbar på det sättet.

Till åt jag kokt broccoli, avocado, färdigköpt räk- och kräftröra (extrapris!!), citron och gurka inlagd i vinäger, chilli och socker.

Trevlig helg!

Kokade en portion lax med lagerblad, lite vitvinsvinäger och fem olika slags hel peppar. Om man vill kan man kyla ner laxen först, men jag var hungrig och åt den ljummen.

Rörde ihop en tonfiskröra på en halv burk tonfisk i olja, majonnäs, dijonsenap, svartpeppar och en hel del små kapris. Åt tillsammans med lättkokt blomkål.

Stekte grönsaker jag hade hemma; färsk broccoli, några champinjoner, röd paprika och zuccini tillsammans med en rejäl klick sambal oelek, sweet chillisås, mycket ingefära och avslutade med färsk koriander.

Laxfjärilen stekte jag bara i olja och hällde över färdigköpt teriyakisås när den var nästan genomstekt.